Magna e tasi

Magna e tasi è un progetto personale che seguo dal 2009. Ho sempre amato la piccola pasticceria e la cura, l’amore che bisogna mettere in ogni singolo pezzo. Sono cioccolatini, dal cuore morbido e di diversi gusti. Nel 2009 erano tre: fondente, crema di nocciole (praliné) e arancia, fino ad assestarsi su 6/7, a seconda della materia prima (arance biologiche, marzapane, liquore fatto in casa, nocciole raccolte nel boschi della Val di Non) che ho a disposizione. Dal 2009 ho bruciato e rovinato intere padelle di cioccolata con esperimenti ed errori, divertendomi moltissimo. Sono partita con 80 cioccolatini, nel 2018 erano più di 400.

Ogni anno, nel periodo natalizio, confeziono le scatole e creo il packaging di quell’edizione, regalandoli a parenti e amici che, nel caso provino a protestare con un “non dovevi”, ricevono la risposta da cui tutto è nato, con tanto amore e ruvidità trentina: “Magna e tasi”.